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雞蛋糕...... 曾經是我心口的痛
...... 失敗了n次..... 心灰意冷
到好久都沒勇氣再做了....... 這幾天很想做瑪德蓮貝殼蛋糕, 上網找找資料..... 原來瑪德蓮貝殼蛋糕最好用金屬烤模, 要烤到有焦色才算成功! 由於矽膠模上色欠佳, 昨天一時的心血來潮又去買了這模..... 打算用來做瑪德蓮蛋糕, 也可以做雞蛋糕....... 
這模有兩種, 以上的是營業用的(正方外形)比較貴也重..... 另一種家用形(圓外形)比較便宜也輕! 店家說營業用的成品做出來比較好吃..... 那我當然買營業用的啦! 看吧! 烤好脫模一點也不沾呢!
買不到銅模可以考慮買這種! 金價的上漲, 銅價也跟著上....... 相信現在銅模應該很貴吧???這要謝謝網友Bobo所提供的配方(但沒做法) 配方我也稍為修改了一下, 再查看之前的資料後就大慨的做做...... 沒想到成功耶!
真的很高興..... 小孩都說很好吃
! 比Jusco賣得更好吃哦! Jusco的我覺得放很多化學成份........ 哇哈哈! 我之前買的銅模終於可以重見天日囉!
總算沒浪費哦!這是馬來西亞道地的傳統雞蛋糕, 台灣的我就沒吃過....... 有空再來試用銅模看看有啥分別! 如有人要配方我才po吧! 懶得打字......
祝大家週末/日愉快!
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The Joy of Baking (4)
