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材料:
高粉 250g
全麥粉 50g
糖 30g
鹽 3g
速溶酵母 4g
奶粉 10g
全蛋 30g
冰水 150g+-
奶油 25g
做法:
1) 成糰後最後加入奶油, 打到擴展階段.
2) 基本發酵大約 40 – 50 分鐘.
3) 分割麵糰 60g x 9個, 滾圓後, 中間發酵 10分鐘.
4) 整型, 最後發酵大約 50分鐘, 刷上一層蛋液或水
5) 放入預熱烤箱190°c 烘烤 10分鐘.
小孩說很久沒吃熱狗麵包了, 想想也對! 我比較喜歡做這種”花形”( 小孩說的) 這樣小孩就可以連麵包也吃下去了! 圓的只是包了些葡萄干. 看到照片上有一小點一小點(不是黑芝麻)的是....... .全麥粉啦! 不喜歡全麥粉可以換用低粉哦! 用低粉水量要增加一些, 請自行調整水量.
最近有點小忙, 因我這裡是學校假期 ~ 小孩都在家, 吵得我頭昏腦脹的
........ 最怕是學校假期了, 只能呆在家, 出門都要跟, 帶他們去超市反而買不到日常用/吃品. 倫家如帶他們去就只能看顧他們........ 實在是怕小孩不見了, 可受不起這種打擊....... 怕怕! 所以都等老爺有在才可以大家一起去. 呵呵!想做一些親子餅乾的讓小孩一起動手做...... 不行啦! 都是破壞王........ 算了! 等多幾年吧! 這些小鬼可真會欺負我這個老媽, 在幼稚園可乖得不得了........
有一個小孩, 兩個小孩或三個小孩真的好大分別. 一個小孩或兩個小孩還可以”左擁右抱”的, 三個就
....... 我家老大超會吃醋的! 真佩服有四個小孩以上的父母 ~~ 給他們大大的豉掌
! 碎碎唸
最近我這區的網路服務真的太差了, 每天都中斷........ 要換別家去了! 一 中斷就大半天/一整天或連續幾天斷斷續續的, 所以不好意思, 會儘快去拜託大家的!
真的很感謝各位的鼓勵和教導, 才讓我有那一股的推動力寫下去..... 謝謝! 祝福各位順心, 安康 & 快樂!
我的中文不太好, 用詞不當或錯別字的; 如有得罪之處 ~~~~ 敬請多多包函! 謝謝!
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The Joy of Baking (4)
