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材料:
蛋 3個
細砂糖 69g
椰漿 45g (我是用椰漿粉15g + 45g熱水)
低筋麵粉 63g
椰子粉 適量
作法:
1. 烤箱預熱180℃, 低筋麵粉過篩.
2. 蛋+糖打至硬性發泡, 分次加入椰漿拌勻. 續加入低筋麵粉拌勻.
3. 將拌好的蛋糕麵糊倒入模型中, 輕敲幾下, 表面灑上些椰子粉(可不加)..送進烤箱..
4. 180℃烘烤25分鐘即可......... 插入竹籤不沾黏即熟!!!
P/s: 烤箱溫度時間僅供參考.
食譜配方修改於CL家. 謝謝CL的分享
! 原食譜http://www.wretch.cc/blog/cllinbaby&article_id=16651414
我是用這椰漿粉調的椰漿. 因為之前買錯了, 以為椰子粉就是這種; 原來椰子粉我這裡是叫"乾椰絲"!
這蛋糕有淡淡的椰香味, 我家老公說還真的不錯哦! 清清淡淡的椰香海綿蛋糕我自己倒蠻喜歡呢! 但我家小鬼卻只愛吃重奶油蛋糕
. 原食譜我沒做過, 為了消耗掉這椰漿粉我倒傷腦筋的..... 因為平時我比較喜歡用鮮椰絲窄成鮮椰漿. 第一次做這蛋糕也蠻怕失敗(浪費材料嘛!), 因為人家沒做過原配方就胡亂修改
......... 現在我又有點想買"戚風刀"了, 不過要去那買呀??? 唉! 我這裡什麼都沒
..........我在想這蛋糕做成蛋糕捲再塗上自製咖椰(Kaya) 那肯定是絕配吧??? 我猜猜而己, 好久沒做咖椰了..... 太懶了
!!! 呵呵!想請教一下, 士邦攪拌機(8公升) 要怎樣"上油"呀??? 要用什麼"油"呢??? 用了一年多從沒幫它"上過油", 真怕會被我操壞了
..........還有啊...... 明明有用"引用"功能卻好像沒的.....
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The Joy of Baking (4)
