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昨天去上的課 ~ (butter cream) 奶油裝飾蛋糕, 我是last minute 才去報名..... 得先事前安排好時間, 接送小孩等等....
原以為是用純奶油裝飾蛋糕, 所以才去上課看看如何打發奶油霜..... 挺失望的是老師說奶油霜一定要用一半的瑪之琳(Krim Well)+ 奶油 + 焦糖打發才行..... 純奶油太軟了是無法裝飾的...... 當時的心情馬上冷了下來.......
回想去年第一次去上課是用植物性鮮奶油裝飾..... 但"植物性鮮奶油"就是反式脂肪...... 在家D.I.Y.的烘焙西點, 我是相當抗拒用"反式脂肪"的油脂.... 也許有些人說吃少許沒關係吧! 但在現代人生活當中, "反式脂肪"的食品可說是無所不在的....... 在外有時避免不了, 在家就儘量避免吧! (之前的文章有提過關於"反式脂肪" http://www.wretch.cc/blog/elainetct&article_id=11098356) 如果將來有動物性鮮奶油(UHT Whipping Cream)裝飾的課程我才會去上吧! 還是乖乖地用巧克力+UHT Whipping Cream裝飾蛋糕好了...... 一年才做那幾次的裝飾生日蛋糕, 裝飾蛋糕功夫是永遠也不會進步的............
記錄下來我的裝飾作品...... 不好意思荼毒大家的眼睛
.....
還沒裝飾之前........ 老師是用2片長方形的海綿蛋糕組成的
這張是上課完成時拍的..... 另一張是回到家拍的, 最近天氣太熱了..... 火車輪竟掉了.....
如果以後要試用高難度的動物性鮮奶油裝飾.... 一定要開冷氣開到冷冷才行吧???
吃起來粉油膩的....... 剛才老大去老師那補習時順便帶去給補習的小朋友們吃...... 最近老大的學校都在進行第一次的考試.......
我還是不喜歡含有"色素"的裝飾蛋糕....... 會不會太龜毛了???
原以為是用純奶油裝飾蛋糕, 所以才去上課看看如何打發奶油霜..... 挺失望的是老師說奶油霜一定要用一半的瑪之琳(Krim Well)+ 奶油 + 焦糖打發才行..... 純奶油太軟了是無法裝飾的...... 當時的心情馬上冷了下來.......
回想去年第一次去上課是用植物性鮮奶油裝飾..... 但"植物性鮮奶油"就是反式脂肪...... 在家D.I.Y.的烘焙西點, 我是相當抗拒用"反式脂肪"的油脂.... 也許有些人說吃少許沒關係吧! 但在現代人生活當中, "反式脂肪"的食品可說是無所不在的....... 在外有時避免不了, 在家就儘量避免吧! (之前的文章有提過關於"反式脂肪" http://www.wretch.cc/blog/elainetct&article_id=11098356) 如果將來有動物性鮮奶油(UHT Whipping Cream)裝飾的課程我才會去上吧! 還是乖乖地用巧克力+UHT Whipping Cream裝飾蛋糕好了...... 一年才做那幾次的裝飾生日蛋糕, 裝飾蛋糕功夫是永遠也不會進步的............
記錄下來我的裝飾作品...... 不好意思荼毒大家的眼睛
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還沒裝飾之前........ 老師是用2片長方形的海綿蛋糕組成的
這張是上課完成時拍的..... 另一張是回到家拍的, 最近天氣太熱了..... 火車輪竟掉了.....
如果以後要試用高難度的動物性鮮奶油裝飾.... 一定要開冷氣開到冷冷才行吧???
吃起來粉油膩的....... 剛才老大去老師那補習時順便帶去給補習的小朋友們吃...... 最近老大的學校都在進行第一次的考試.......
我還是不喜歡含有"色素"的裝飾蛋糕....... 會不會太龜毛了???
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